Marcala – Espresso

Marcala ist ein sortenreiner Espresso aus Honduras. Er stammt aus der Region Marcala, La Paz. Diese ist mit ihrem subtropischen Klima und einer Anbauhöhe von 1.200 m bis 1.600 m für beste Arabica Qualitäten bekannt. Geschmacklich erinnert der Marcala an Schwarz Tee, Traube, Schokolade und Nuss. Auch als lange Tasse macht er eine super Figur, egal zu welcher Tageszeit.

Geschmacksprofil: Schwarz Tee, Traube, Schokolade, Nuss

Espresso Rezeptur

• Temperatur Espressomaschine 93° C
• Voraussetzung:18g Sieb (basket), doppelter Siebträger-Auslauf

Rezept

• Dosierung In 19g
• Extraktionszeit 24/26 Sekunden
• Dosierung Out 38g

Rezept Cappuccino

• 110g Frische Vollmilch 3,8% (Geschmack: Nougat, Schokoladenkuchen, sehr süß)