La Maria – Filterkaffee

La Maria ist ein trocken aufbereiteter Filterkaffee aus Brasilien für jeden Tag. Wer aber hier einen “klassischen” brasilianischen Kaffee erwartet, der wird eines besseren belehrt. Er ist sehr elegant und süß. Hat aber für einen brasilianischen Kaffee eine bemerkenswerte Säure und eine schöne beerige Note.

Tipp: Auch als Espresso macht er eine gute Figur.

Empfehlung für den Handfilter V60

• 20g gemahlen (mittlerer Mahlgrad)
• 300ml gefiltertes Wasser 92° C
• Blooming für 30 Sekunden mit 50g
• Anschließend nach Rezeptur (150g – 100g) aufgießen, erst 150g Wasser aufgießen und nach ca. 10 Sekunden die restlichen 100g Wasser aufgießen
• Gesamte Brühzubereitung / Technik: 50g – 150g – 100g
• Gesamte Brühzeit: 2:20 Minuten

Geschmacksprofil: Waldbeeren, Honig, Milchkaramell