El Puente – Omni Roast

Dieser Kaffee ist nicht nur wahnsinnig reichhaltig und fruchtig, sondern hat auch eine großartige Geschichte im Hintergrund: Das El Puente-Projekt ist eine Initiative von Clearpath Coffee, die kleine Produzenten zusammenbringt, um ihre Kosten für die Verarbeitung von Kaffee zu senken und sie mit Kaffeeliebhabern weltweit zu verbinden.

Der El Puente ist als Filterkaffee angesetzt worden, haben ihn aber leicht in der Röstung verlängert. Somit kann die ganze fruchtige Güte präsentiert werden, unabhängig von der Brühmethode. Als Tassenprofil findet ihr Aromen wie, schwarze Kirsche, süße von getrockneten Früchten, Hibiskus, Lychee und leicht weinartig. Ein schöner saftiger Kaffee, den man schluck für schluck genießen sollte!

Empfehlung für den Handfilter V60

• 20g gemahlen (mittlerer bis leicht grober Mahlgrad)
• 300ml gefiltertes Wasser 94° C
• Blooming für 30 Sekunden mit 60g Wasser
• Anschließend nach Rezeptur (60g – 60g – 60g – 60g) immer warten bis das Wasser jeweils vollständig durchgelaufen ist
• Gesamte Brühzeit: 2:40 bis 3:00 Minuten

Geschmacksprofil: Schwarze Kirsche, Hibiskus, Weinartig